城山　本鍛練青一鋼　本焼き
【商品概要】
・ブランド：城山　
・種類：出刃包丁
・刃渡り約21㎝
・全長：約37㎝

　城山 本鍛錬青一鋼（しろやま ほんたんれんあおいちこう）」は、「本鍛錬」製法で「青一鋼（青紙1号）」を使用した包丁です。青一鋼は、白一鋼にクロムとタングステンを少量加えた鋼材で、白一鋼よりも優れた切れ味の持続性と強度、柔軟性を持ちます
「本鍛錬」製法とは
地金と刃金を鍛接する「堺打刃物」の伝統的な製法です。
【状態】
・使用に伴う小傷、
　刃こぼれあり　虫食いあり
・画像で判断お願い致します　
　刃こぼれがあるので、直せる方
　長期保存の為角巻虫食いあり
※新品につき、完璧を求める方はご遠慮ください。
30年前に約65000円で購入しました。
ご検討よろしくお願いいたします。